世界各國皆有許多號稱「監獄」的餐廳、飯店，臺灣自也是不遑多讓，惟這些號稱為「監獄」者多半都是商業噱頭，而非真的監獄，能夠以真實的監獄作為體驗處所者，卻是少之又少。
嘉義舊監獄這棟日治時期遺留下來的建築，見證了90年來臺灣獄政的演進，故經常被行政院青年輔導委員會指定為青年必遊嘉義景點之一。嘉義市文史工作團體因而特於2001（民國90）年10月21日、10月28日兩天，假嘉義舊監獄舉辦兩梯次的監獄體驗營活動。透過一天的親身體驗，不僅可讓年輕朋友們試試自己的膽量，也進一步揭開嘉義舊監的神秘面紗。

許多參加過的青年學子皆表示，在實地接觸過監獄環境後，對於獄政行刑實務已有更具體之認知，可說是生活中不可多得之經驗，無形中對他們也發揮了潛移默化之效。

中午於工場用餐	由專家講授相關課程

資料來源：嘉義舊監獄